Schon immer war die Schmiede ein Ort für handwerkliche Meisterleistungen. Der KräuterSchmied führt diese Tradition fort und interpretiert echtes Handwerk neu auf dem Teller. Er vereint Leidenschaft für Kulinarik mit Liebe zur Natur. Im Mittelpunkt des neuen Konzepts in der schmiede7 steht die Verbindung von saisonalen Produkten mit ausgewählten Zutaten der internationalen Küche. Das Besondere an den Gerichten sind die Komponenten aus dem hoteleigenen Kräutergarten.
Die Schmiede war schon immer ein Treffpunkt für Handwerker, in der man die Handwerkskunst hautnah bestaunen konnte. Unser offenes Küchenkonzepts gewährt Ihnen einen Einblick in die Arbeitsweise unseres KräuterSchmieds und dessen Team. So erhalten Sie heute wie damals, Einblick in die filigrane Arbeit. – Einst mit Metall, heute mit sorgfältig ausgewählten Zutaten für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Hier im KräuterSchmied steht bewusster Genuss im Mittelpunkt. Unser KräuterSchmied und Küchenchef Benjamin Staudigl bringt die Altmühltaler Küchenkunst mit internationalen Einflüssen auf den Teller. Er ist bereits seit 2022 Teil der Gams Familie und bringt auch aus seiner Zeit im Restaurant "zum goldenen Krug" in Senkofen/Mintraching viel Leidenschaft und Erfahrung mit in die Gams. Er ist nicht nur ein erfahrener Küchenchef, sondern auch ein IHK-geprüfter Sommelier und hat den WSET Level 3 Award in Wine abgeschlossen. Mit viel Liebe zum Detail schafft er, gemeinsam mit seinem Team, ein einmaliges Erlebnis mit jedem Gang.
Das Geschmackserlebnis unserer Gerichte wird durch den passenden Wein bereichert. Wir bieten eine vielfältige Auswahl von erfrischenden Weißweinen über kräftige Rotweine bis hin zu süßen Dessertweinen. Unsere Weinkarte umfasst Produkte aus Regionen wie der Pfalz bis hin zum Bordeaux in Frankreich.
Sie haben die Wahl zwischen einer korrespondierenden Weinbegleitung oder einer individuellen Beratung durch unser Serviceteam, je nach Ihren Vorlieben. Entscheiden Sie gerne vor Ort, wonach Ihnen der Sinn steht – wir stehen Ihnen gerne zur Seite!
Feiern Sie Ihren besonderen Anlass im einzigartigen Ambiente des KräuterSchmieds ! Ob Geburtstage, kleine Hochzeiten oder Jubiläen – wir bieten den idealen Rahmen für eine unvergessliche Feier.
Kulinarisch sind wir dabei offen für Ihre Wünsche! Sie haben die Wahl zwischen Gerichten vom KräuterSchmied oder aus den Stuben der Gams.
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